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そば稲荷

  • 2014.05.01

  • 115149
    そば稲荷
    そば稲荷

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    パーティー料理にオススメの1品。
    可愛いのにボリュームもあって、いつも大好評です。

    材料(10個分)

    5枚
    400cc
    50cc
    50cc
    大さじ2
    2束
    1/2本
    1パック
    3個
    1〜2個
    小さじ2
    大さじ2
    大さじ2

    作り方

    1

    油揚げを煮る。
    油揚げは半分にカットしておく。
    鍋に☆の材料を全てと油揚げを入れ、落としぶたをして弱火でコトコトきつね色になるまで20〜30分煮込む。

    2

    中の具を作る。
    そばを指定時間茹で、冷水で良く洗い冷やし水分を良く切る。
    ごま油を絡めておくと、くっつきにくくなる。
    きゅうりは5ミリくらいの細切り、スプラウトは根を取り洗ってザルにあげておく。
    ラディッシュは薄切り。

    3

    大きめのボールに、2のそばと野菜を入れてざっと混ぜ、醤油と昆布出汁を加え味付けをする。
    ※油揚げに味がついているので、中身は薄味でOK☆

    4

    油揚げの中に、3を詰めて行く。
    油揚げの淵を内側に少し折り曲げてから入れると、見た目がキレイに仕上がります。
    飾りにゆずやレモン、シークワーサーなどの柑橘系を薄切りにしてのせると香りが良い。

    ポイント

    野菜は、青しそ、もやし、人参、大根などお好みで変えてお好きな組み合わせを見つけて下さい^^

    このレシピのキーワード
    そば アイデア料理 ヘルシー おもてなし

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