主食
ごま香る 蕎麦おいなりさん。
投稿日2017/08/02
更新日2017/08/02
調理時間10分
いつものお蕎麦に飽きたら蕎麦おいなりさんはいかがですか？好きな具材をのせて華やかに仕上げれば、おもてなしにもおすすめです。市販品をうまく使えば、火を使わず簡単に作る事が出来ます。
材料2人分
- 流水麺 そば1食分
- 味付油揚げ8枚
- たまご1個
- A塩少々
- Aみりん小さじ1
- きゅうり1本
- カニカマ3本
- Bめんつゆ・三倍濃厚大さじ1
- Bごま油小さじ1
- 白ごま適量
作り方
ポイント
ハムや釜揚げしらす、コーンなど色々な具材で楽しんでくださいね。
- 準
流水麺 そばは水で洗い、水気を切っておきます。
- 1
錦糸卵を作ります。 平らな皿に密着させるようにラップをしき、たまごを割りほぐしてA 塩少々、みりん小さじ1を混ぜます。600wの電子レンジで50秒加熱し、粗熱をとってせん切りにしておきます。 (卵が固まっていないようなら10秒ずつ追加で加熱します。)
- 2
カニカマは手でほぐし、きゅうりはせん切りにして塩(分量外)をもみこみ、少し置いてから水気をしぼります。
- 3
ボウルに蕎麦を入れ、B めんつゆ・三倍濃厚大さじ1、ごま油小さじ1で下味をつけたら、味付油揚げに蕎麦をつめ、上に具材をのせ、白ごまをのせます。
レシピID
180517
質問
作ってみた!
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- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
