米粉ホワイトソースで「即席ミラノ風ドリア」

材料2人分

• ご飯
  300g
• ピザ用チーズ
  40g
• 米粉
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1
• 豆乳（無調整）
  200ml
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  胡椒
  小さじ1/3
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  合い挽き肉
  100g
• B
  玉ねぎ
  1/4個
• B
  ケチャップ
  大さじ5
• B
  中濃ソース
  大さじ2.5

作り方

• 下準備
  玉ねぎをみじん切りにする

• 1

  ホワイトソースを作る。耐熱ボウルに米粉とオリーブオイルを入れて混ぜる。豆乳（無調整）を少量加えてなじむまで混ぜ、残りの豆乳を加えてよく混ぜる。

• 2

  電子レンジ（500W）で3分加熱し、取り出してよく混ぜる。さらに2分加熱してよく混ぜ、A 塩小さじ1/2、胡椒小さじ1/3、砂糖小さじ1/2で味をととのえる。

• 3

  ミートソースを作る。別のボウルにB 合い挽き肉100g、玉ねぎ1/4個、ケチャップ大さじ5、中濃ソース大さじ2.5を入れてよく混ぜる。

• 4

  耐熱容器にご飯、3、2の順に重ね、電子レンジ（500W）で2分ほど加熱して肉に火を通す

• 5

  ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5分ほど、焼き色がつくまで焼く。

ポイント

・ホワイトソースは一度に加熱せず、3分＋2分に分けて途中でしっかり混ぜると、ダマなくとろみがつきます。 ・豆乳は最初に少量で米粉をのばしてから残りを加えると、なめらかに仕上がります。 ・手順4で肉に赤い部分が残る場合は、30秒ずつ追加で加熱してください。

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