とろけるほど柔らかい！和牛のヤンニョム炒め

材料3人分

• 牛薄切り肉
  400g
• ニラ
  1束
• 玉ねぎ
  1/2個(肉を漬け込む用)
• 玉ねぎ
  1/2個(炒める用)
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1(タレ用)
• A
  にんにく
  小さじ1
• A
  生姜
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  胡椒
  適量
• ごま油
  大さじ1(炒め用)
• レタス
  適量
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  ニラを４cmくらいの長さに切る。

  
• 2

  玉ねぎの半分をすりおろし、残りの半分は薄切りにする。

  
• 3

  ボウルに、すりおろした玉ねぎとA 砂糖大さじ2、醤油大さじ4、酒大さじ1、みりん大さじ1、ごま油大さじ1、にんにく小さじ1、生姜小さじ1、コチュジャン小さじ2、胡椒適量を入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  牛薄切り肉を加え、タレをしっかり揉み込んでしばらく置いておく。

  
• 5

  フライパンにごま油（炒め用）を熱し、薄切りにした玉ねぎとタレに漬けた牛肉を入れて炒める。

  
• 6

  肉に火が通ったら、ニラを加えてしんなりするまで軽く炒める。

  
• 7

  器にレタスを添え、牛肉を盛り付けて白ごまを振る。

ポイント

●すりおろし玉ねぎを入れることでお肉が柔らかくなり新食感で美味しいです！😋 ●ニラは完全に炒めるのではなくしんなりするくらいに留めておくと美味しいです。👍 ●作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！

作ってみた！

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