まだ知らない美味しさに出会いたい！サルティンボッカ

材料3人分

• 豚ロース薄切り
  300g
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• 大葉
  8枚
• パンチェッタ
  60g
• 小麦粉
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• パセリ
  適量(仕上げのトッピング用)

作り方

• 下準備
  ●パセリを微塵切りにしておく。

• 1

  クッキングシートの上に、豚ロース薄切りを並べ、塩、胡椒を振り、豚肉の上に大葉、薄切りのパンチェッタを順に重ねる。

  
• 2

  小麦粉を全体にまぶし、肉を半分に折る。さらに表面にも小麦粉を振る。

  
• 3

  クッキングシートを折り込み、上からしっかり押さえて肉を密着させる。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を並べて焼き、焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして中まで火を通す。

  
• 5

  仕上げに表面をカリッと焼き上げ、皿に盛り付けてパセリを散らす。

  

ポイント

●パンチェッタは薄切りのものが無かったら、細切れのものでも大丈夫です！👍 ●肉を折った後に、そのまま下に敷いたクッキングシートも折り返して、肉を挟む形でよく圧着させると剥がれにくくなります！また、焼く時までそのまま保存しておくことで、取り扱いがしやすいです！💯 ●作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！

作ってみた！

質問