【簡単&時短】なのに映える！おもてなしにも！サルティンボッカ

材料2人分

• 豚肉薄切り
  200g(7〜8枚。肩ロース、モモなど)
• 生ハム
  4枚
• セージ
  8枚
• A
  無塩バター
  15g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• 白ワイン
  大さじ2
• 胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量

作り方

• 下準備
  ・生ハムを半分に切っておく。 ・セージは洗って水気を切っておく。

• 1

  豚肉薄切りに胡椒を振り、セージ、生ハムの順に重ねる。

  
• 2

  両面に小麦粉を振る。

  
• 3

  フライパンにA 無塩バター15g、オリーブオイル大さじ1を入れて、1を生ハムの面から焼いていく。 生ハムの面はサッと焼いて裏返す。

• 4

  裏面を焼いたら白ワインを振り、アルコール分を飛ばす。

  

ポイント

◉セージの香りが苦手な方は、大葉など別のハーブにに代えていただいてもいいかもしれません。 ◉生ハムの塩分があるので、お肉に塩はふりません。 ◉豚肉は、ロースやモモなど、脂身の少ないお肉がオススメです。

作ってみた！

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