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    主菜

    お家でおもてなし!サルティンボッカ

    • 投稿日2015/05/06

    • 更新日2015/05/06

    • 調理時間20

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    おうちにある調味料でとっても豪華に見えるサルティンボッカです 牛肉とバジル、チーズが美味しい! とっておきの日に是非~ 

    材料

    • 牛薄切り肉
      8枚
    • アスパラガス
      4本
    • カマンベールチーズ
      市販のホール1/2個
    • バジル
      8枚
    • 赤ワイン
      100ml
    • ケチャップ
      大さじ2
    • ソース
      大さじ2
    • バター
      20g
    • オリーブオイル
      適宜
    • 少々
    • 胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    赤ワインはなるべく酸味の少ないものを選びましょう 是非アツアツをお召し上がりください^^

    • 1

      アスパラは下の固い部分を切り、下半分くらいからピーラーで皮をむき 4等分して2分~2分半茹でる。カマンベールチーズは8等分にする

    • 2

      牛肉を広げ塩コショウしたらバジル、アスパラ2個、カマンベールを乗せ 下から巻き、途中両端を折りたたみながら巻く。 牛肉の巻き終わりに薄力粉を振り、キッチリ巻いたら手で形を整える

    • 3

      フライパンにオリーブオイルを熱し、④の巻き終わりからじっくり焼いていき、取り出す

    • 4

      同じフライパンの汚れのみふき取り、赤ワインを入れる。 火をつけアルコール分を飛ばす

    • 5

      ケチャップ、ソースを加え煮詰めたら③の肉を戻し、バターを加え、溶けるまで絡める

    レシピID

    127424

    質問

    作ってみた!

    • 590241
      590241

      2021/08/23 18:25

      美味しかったです!家族にもお店で出せるくらい美味しいと好評でした。また作りたいと思います
    • 547795
      547795

      2021/06/15 19:36

      とても美味しかったです!

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    松尾絢子(ちきむん)
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    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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