主菜

お家でおもてなし！サルティンボッカ

おうちにある調味料でとっても豪華に見えるサルティンボッカです牛肉とバジル、チーズが美味しい！とっておきの日に是非～　

材料

赤ワインはなるべく酸味の少ないものを選びましょう是非アツアツをお召し上がりください＾＾

1
アスパラは下の固い部分を切り、下半分くらいからピーラーで皮をむき４等分して２分～２分半茹でる。カマンベールチーズは８等分にする
2
牛肉を広げ塩コショウしたらバジル、アスパラ２個、カマンベールを乗せ下から巻き、途中両端を折りたたみながら巻く。牛肉の巻き終わりに薄力粉を振り、キッチリ巻いたら手で形を整える
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、④の巻き終わりからじっくり焼いていき、取り出す
4
同じフライパンの汚れのみふき取り、赤ワインを入れる。火をつけアルコール分を飛ばす
5
ケチャップ、ソースを加え煮詰めたら③の肉を戻し、バターを加え、溶けるまで絡める

レシピID

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松尾絢子（ちきむん）

料理研究家　テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母無類のお酒好きササッと出来る男子ウケご飯物からお酒必須のオツマミレシピが得意ですパーティーシーンにはテーブルコーディネートに映えるオシャレなお料理もご紹介しています