サルティンボッカ【絶品豚肉料理】

材料2人分

• 豚ロース肉
  400g(5枚)
• 白ワイン
  80ml
• 生ハム
  5枚
• フレッシュバジル
  適量
• 薄力粉
  適量
• バター
  20g
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豚ロース肉を麺棒や肉たたきなどで2mm程度まで薄く延ばす。

  
• 1

  豚ロース肉にフレッシュバジル・生ハムを順番に重ねる。

  
• 2

  肉の両面に薄力粉を軽く振る。

  
• 3

  フライパンを中火に熱し、バター・オリーブオイルを入れてバターを溶かす。 生ハムを下にして1分間焼き色が着くまでソテーする。

  
• 4

  肉を裏返して白ワインを加え、中火のままとろみがつくまで煮詰める。 皿に盛り付け、お好みでフレッシュバジルを添えても。

  

ポイント

①本当の作り方ではセージの葉を使いますが、今回は比較的手に入りやすいフレッシュバジルで作っています！お好みのハーブで作ってみてください🌟

作ってみた！

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