チーズサンドのサルティンボッカ

材料3人分

• 豚肉ロース
  3枚(とんかつ用)
• 生ハム
  3枚
• セージの葉
  6枚(他ハーブでも可)
• ゴーダチーズ
  18g
• 白ワイン
  30ml
• オリーブオイル
  適量
• バター
  10g
• 黒こしょう
  少々
• 小麦粉
  少々

作り方

• 1

  豚肉ロースは全体を軽く叩く。 横真ん中に包丁で切れ目を入れ、ゴーダチーズを挟む。

  
• 2

  セージの葉を2枚ずつのせ、生ハムで巻く。 小麦粉を茶こしなどで薄く表面に付ける。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れ温め、2の生ハムの巻き終わりを下にして焼く。 弱めの中火で全体に焼き色が付いたら、白ワインとバターを入れる。

  
• 4

  回しかけ、火が通ったらお皿に盛る。 黒こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

生ハムは大きめサイズを使用しています。 ゴーダチーズは、プロセスチーズでも可。 ※2人分の場合は、分量を2/3にしてくださいね。白ワインやバターは同量でも大丈夫です。

作ってみた！

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