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    主菜

    チーズサンドのサルティンボッカ

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    • 20

    豚肉に生ハムを巻く、サルティンボッカ。それだけでも美味しいですが、さらにチーズを挟んでコクと旨味をアップ。家族も喜ぶご馳走のできあがりです。ワインとともに♪

    材料3人分

    • 豚肉ロース
      3枚(とんかつ用)
    • 生ハム
      3枚
    • セージの葉
      6枚(他ハーブでも可)
    • ゴーダチーズ
      18g
    • 白ワイン
      30ml
    • オリーブオイル
      適量
    • バター
      10g
    • 黒こしょう
      少々
    • 小麦粉
      少々

    作り方

    • 1

      豚肉ロースは全体を軽く叩く。 横真ん中に包丁で切れ目を入れ、ゴーダチーズを挟む。

      チーズサンドのサルティンボッカの工程1
    • 2

      セージの葉を2枚ずつのせ、生ハムで巻く。 小麦粉を茶こしなどで薄く表面に付ける。

      チーズサンドのサルティンボッカの工程2
    • 3

      フライパンにオリーブオイルを入れ温め、2の生ハムの巻き終わりを下にして焼く。 弱めの中火で全体に焼き色が付いたら、白ワインとバターを入れる。

      チーズサンドのサルティンボッカの工程3
    • 4

      回しかけ、火が通ったらお皿に盛る。 黒こしょうを挽いてできあがり。

    ポイント

    生ハムは大きめサイズを使用しています。 ゴーダチーズは、プロセスチーズでも可。 ※2人分の場合は、分量を2/3にしてくださいね。白ワインやバターは同量でも大丈夫です。

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