豚肉に生ハムを巻く、サルティンボッカ。それだけでも美味しいですが、さらにチーズを挟んでコクと旨味をアップ。家族も喜ぶご馳走のできあがりです。ワインとともに♪
豚肉ロースは全体を軽く叩く。 横真ん中に包丁で切れ目を入れ、ゴーダチーズを挟む。
セージの葉を2枚ずつのせ、生ハムで巻く。 小麦粉を茶こしなどで薄く表面に付ける。
フライパンにオリーブオイルを入れ温め、2の生ハムの巻き終わりを下にして焼く。 弱めの中火で全体に焼き色が付いたら、白ワインとバターを入れる。
回しかけ、火が通ったらお皿に盛る。 黒こしょうを挽いてできあがり。
生ハムは大きめサイズを使用しています。 ゴーダチーズは、プロセスチーズでも可。 ※2人分の場合は、分量を2/3にしてくださいね。白ワインやバターは同量でも大丈夫です。
レシピID:495994
更新日:2025/01/17
投稿日:2025/01/17