主食
まるでお店の味✨ふわとろ卵の牛とじ丼🥩
10分
- エネルギー748kcal
- 炭水化物96.8g
- 脂質22.4g
- たんぱく質32.8g
- 糖質95.2g
- 食塩相当量3.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
夫が大好きな卵丼を、牛肉でちょっと贅沢にアレンジした「ふわとろ卵の牛とじ丼」です🥩🥚✨ 甘辛いタレでサッと煮込んだ柔らかい牛肉を、絶妙なふわとろ食感の卵でとじてご飯にのせれば、もうお箸が止まらない美味しさ！一口食べた夫からも、すぐに「絶対おかわりする！！」と大絶賛をもらった我が家の鉄板メニューです🤣💕 フライパンひとつであっという間に作れるので、忙しい日の晩ごはんや、手早く済ませたいランチにもぴったり。お好みで三つ葉や紅生姜を添えると、彩りも良くなり大満足の一杯になります。ぜひ保存して作ってみてください🫶🏻✨
材料1人分
- 牛こま切れ肉100g
- 卵2個
- 玉ねぎ1/4個
- A水100ml
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ2
- ご飯1杯分
- 三つ葉適量(お好みでトッピング)
- 紅生姜適量(お好みでトッピング)
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、三つ葉は5cm幅に切る。A 水100ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を合わせておく。卵は溶いておく。
- 2
玉ねぎとA 水100ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を入れて中火にかける。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら牛こま切れ肉を入れ、色が変わるまで火を通す。
- 4
卵の2/3を回し入れ、蓋をして30秒待つ。
- 5
火を止めて残りの卵を回しかける。
- 6
ご飯にのせ、お好みで三つ葉と紅生姜を飾って完成✨
ポイント
・牛肉は火を通しすぎると硬くなってしまうので、玉ねぎがしんなりした後に加え、色が変わるくらいでサッと仕上げるのが柔らかく仕上げる最大のコツです！ ・卵を「ふわとろ」にするために、2回に分けて入れるのがポイントです。最初に2/3量を回し入れて蓋をして少し火を通し、火を止めてから残りの1/3量を仕上げに回しかけることで、まるでお店のような極上のとろとろ感が簡単に作れます。
レシピID：525621
更新日：2026/08/26
投稿日：2026/06/02
