パンにパスタに♪1分で♡『黄金比ジェノベーゼ』
投稿日2019/02/15
更新日2019/02/15
調理時間1分
ミルにかけて1分で完成！ パスタはもちろん、パンに塗ったり、ゆでたじゃがいもに混ぜれバジルポテトサラダの完成♪ バジルが安いときにどうぞ♪
材料
- Aバジル60g(枝を取り除いた量)
- Aオリーブオイル80cc
- Aパルミジャーノ40g(粉チーズでもOK)
- Aくるみ40g(カシューナッツや松の実でも)
- A塩小さじ1～
作り方
ポイント
粉チーズの塩分量によって、味見しながら塩を加減して加えてください。
- 準
バジルは洗ってキッチンペーパーでよく水をふき取り、葉を摘んでおきます。
- 1
A バジル60g、オリーブオイル80cc、パルミジャーノ40g、くるみ40g、塩小さじ1～をミルに入れ、フラッシュモードでガッガッと回していきます。 塩は全量入れず、様子を見ながら加えてください。
- 2
【ポイント】 ガーーーッと回すと具材が葉に絡みにくく、さらに熱がかかって、色が悪くなってしまいます。 フラッシュ(パルス)モードがおすすめです。
- 3
【保存】 保存容器に入れて冷蔵庫へ。 1週間ほど日持ちしますが、風味がいいうちになるべく早く使い切ってくださいね。
372375
質問
作ってみた!
こんな「ジェノベーゼ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「バジル」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。