ふわっふわ!HMで簡単『いかのフリットケチャップソース』

15

2019.03.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID 373350

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

ケチャップって、誰もが好きな甘い味が魅力です。

冷凍のイカをホットケーキミックスのふわふわ衣に包んで揚げて、ケチャップで和えました。

ホットケーキの甘い衣が、オトナもハマる味わいに。さらにケチャップで和えれば、取り合いになるおいしさですよ🎶パンにも、ごはんにも、お弁当にもぴったりです。

簡単 いか たれ おかず ごはん ビール レシピ こしょう タバスコ ケチャップ フライパン ドレッシング ホットケーキミックス 作り置き 保存 冷凍 刺身 味醂 大人 お弁当 水菜 サラダ油

    材料

    4人分
    いか 200g(冷凍の身の厚いものを使いました。)
    A
    ホットケーキミックス 80g
    A
    ビール 70cc(なければ無糖の炭酸か水で代用してくださいね🎶)
    片栗粉 適量
    B
    ケチャップ 大さじ2
    B
    みりん 大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    醤油 小さじ1/2
    B
    タバスコ お好みでどうぞ。

    作り方

    ポイント

    ■いかの水分はしっかりと取ってください。
    ■刺身用のいかでもできますが、薄くて食べ応えがないかもしれません(そしてちょっぴりお高いので、ぜひ冷凍の分厚いイカでどうぞ。シーフードミックスに入っている、アレです。)
    ■ケチャップと和えるときは、箸で傷つけないように、へらでそーっと和えてください。
    1. ■いかは解凍し、しっかりと水分をふき取っておきます。(冷凍になっているいかは身が厚いソデイカという種類で価格も安く今回のレシピにぴったりです♡安くて美味しいとか最高です!)
    2. A

      ホットケーキミックス 80g、ビール 70cc

      を混ぜ合わせます。
      ビールがなければ無糖の炭酸水を使うとカリッと仕上がりますよ🎶

      揚げればアルコールが飛ぶので、お子様も食べられます!
    3. しっかりと水分をふき取ったいかに塩こしょうをします。

      片栗粉を全体にまぶしておきます(衣が付きやすくするためなので、ざっくりとで構いません!)
    4. サラダ油を170℃前後に熱し、両面がきつね色になるまで揚げます。

      油に入れるとぷっくり膨らむので、入れすぎないようにしてくださいね。
    5. 衣付けから揚げまで、竹串が大活躍します!箸で触るとベトベトするのが、竹串で刺すことでそのストレスもありません!

      裏返しもたこ焼きの要領で完璧です!
    6. こんがりと揚がりました。この時点で食べても、外はこんがりなかはふんわりでかなりおいしいんです。

      ぜひ、つまみ食い用に多めに作ってくださいね。
    7. フライパンに5⃣と混ぜ合わせたB

      ケチャップ 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、醤油 小さじ1/2、タバスコ お好みでどうぞ。

      を入れて全体が絡んだら完成です。

      衣がケチャップソースを吸うので、すぐに絡みます。箸で触ると衣が破けやすいので、へらで軽く混ぜるか、フライパンをあおる程度がベストです。
    8. ちょっぴり濃い味なので、多めのサラダ(ドレッシングなしの水菜やベビーリーフなど)と一緒に食べたり、ごはんにのせてもおいしですよ。
    9. 【保存について】
      作り置きできない程すぐなくなってしまいますが、1~2日であればおいしくたべられます。お弁当にもどうぞ♡
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