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土日限定!餃子チャーハン

主食

土日限定!餃子チャーハン
  • 投稿日2019/05/18

  • 調理時間10

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360

にらとにんにくをたっぷりと使った、週末限定の餃子チャーハン。 塩こしょうと醤油だけというシンプルな味付けながら、豚肉の旨みやにらの香りで大満足のひと皿です。 お好みでラー油をかけたり、さっぱりと酢が効いたスープと合わせるとより餃子感がアップしますよ♪

材料2人分写真は一人分です。

  • 豚ひき肉
    150g
  • にら
    1/4わ(小口切り)
  • ごはん
    1合(食べる量に合わせて調整してください。)
  • にんにく
    1片
  • 塩こしょう
    少々
  • しょうゆ
    小さじ1
  • ごま油
    少々
  • 長ねぎ
    10cm(みじん切り)

作り方

ポイント

■お好みでにんにくの量は加減してください。 ■豚肉から脂が出るので、ひき肉を炒めるときはガーリックチップの残りの油で充分です。

  • フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、焦がさないようにガーリックチップを作り、取り出しておく。

  • 1

    にんにくを炒めたフライパンに豚ひき肉を加え、色が変わるまでしっかりと炒める。

    工程写真
  • 2

    ごはん、長ねぎ、にらを入れて全体が混ざるまで炒め、塩こしょうとしょうゆで味を調えて完成。

    工程写真
  • 3

    仕上げにガーリックチップを散らし、お好みで食べるラー油をかけて召し上がってください。

    工程写真
レシピID

375809

「にら」の基礎

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むっちん(横田睦美)
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むっちん(横田睦美)

製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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