1. 染みうま♡『油揚げの巾着たまご』節約中にも◎

    染みうま♡『油揚げの巾着たまご』節約中にも◎ 5分前

    214人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 簡単!これはウマイ!【やわらか豚ともやしのおろしのっけ】

    簡単!これはウマイ!【やわらか豚ともやしのおろしのっけ】 5分前

    358人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 自宅で作れるカフェごはん☆バターチキンカレー

    自宅で作れるカフェごはん☆バターチキンカレー 6分前

    272人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 暑い日でもツルンといけちゃう♡ピリ辛つけ麺風そうめん

    暑い日でもツルンといけちゃう♡ピリ辛つけ麺風そうめん 9分前

    177人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 揚げずに炒めるだけ♡『夏野菜の炒め酢豚』

    揚げずに炒めるだけ♡『夏野菜の炒め酢豚』 11分前

    245人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

一番おいしいホワイトアスパラのゆで方

15

2019.05.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID375823

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

早いところだと5月から出回るホワイトアスパラ。真っ白で太くやわらかで甘い旬の味ですよね。

グリーンアスパラと違って、ゆで方にちょっとしたコツがあります。いろいろな茹で方がありますが、こんなゆで方もあるよ!という感覚で見ていただけるとうれしいです。

もしホワイトアスパラが手に入ったら是非試してみてくださいね。

アスパラガス バター 梅雨 保存 絶品 リゾット ポタージュ ミキサー フライパン

このレシピをサイトに埋め込む

材料
ホワイトアスパラ 適量
バター 10g(有塩無塩どちらでも)
小さじ1
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
■皮と一緒にゆでることで香りよく仕上がります。捨てないでくださいね。 ■皮が口に残るとおいしくないので、むき残しがないようにしっかりとむいてくださいね。 ■保存するときはゆで汁ごと冷蔵庫に入れてください。ゆで汁も甘く旨みが詰まっているので、そのままミキサーにかけてポタージュにするか、リゾットに使ってください。
  1. ■ホワイトアスパラは穂先の下から全面皮をむきます。下2cmはカットします。皮は使うので捨てないでください。
  2. アスパラが入る鍋(今回はフライパンを使いました)にたっぷりの湯を沸かし、バター、塩、砂糖を入れます。

    ホワイトアスパラと皮を入れ、やわらかくなるまで7~10分ゆでます。途中アクが出たらすくってください。
  3. 太い部分をフォークで刺してみて、好みの固さになったら火からおろします。

    すぐに食べることも可能ですが、保存する場合はゆで汁に漬けたまま冷ましてください。(ゆで汁に付けて冷ます場合は、ほんの少し硬いかなくらいで火からおろしてください。予熱で火が入ります)
  4. グリーンアスパラと違い、甘くジューシーなホワイトアスパラは、また絶品です。
10 51

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  2. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
  4. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  5. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  6. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  7. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  8. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
  9. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  10. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  11. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

フライパン×卵不使用 (14) バター×ミンチ (4) 肉×トルティーヤ (4) アスパラガス×麹 (3) ポタージュ×鶏肉 (3) ミキサー×黒豆 (3) リゾット×魚 (3) 保存×黒糖 (3) 旬×黒糖 (3) 梅雨×鉄分 (3) 油×クミンパウダー (3) 絶品×鶏の唐揚げ (3)
もっと見る

「ホワイトアスパラ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは