【5分】絶対おいしい鉄板味！ほうれん草とツナのバター炒め
副菜
投稿日2021/06/04
調理時間10分
大人も子供も喜ぶ王道中の王道ほうれん草のバターソテーです。 ツナとコーンをプラスしてボリューム＆うまみをプラスしました。 にんにくと粗挽き黒胡椒でパンチのある味付けにしています。 おつまみやお弁当の一品にどうぞ♪
材料3人分
- ほうれん草1束(正味200～250g)
- コーン100g(缶詰or冷凍で◎)
- ツナ1缶(正味70g)
- おろしにんにく小さじ1/2
- 顆粒コンソメひとつまみ
- バター10g
- 塩こしょう少々
- 粗挽き黒胡椒少々
- オリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
▶ツナとコーンはそれぞれ油と缶汁を良く切って水っぽくなるのを防ぎます。 ▶水分が出ない様強めの火加減でササッと短時間で仕上げましょう。 ▶にんにく、粗挽き黒胡椒はなくても◎
- 準
▶ほうれん草は根元を良く洗い、5cm長さに切る。 ▶ツナは油を切り、コーンは缶汁を切る。
- 1
フライパンにオリーブオイルを引き、おろしにんにく、ほうれん草の茎と根を入れ、強めの中火で20秒ほど炒める。
- 2
ほうれん草の葉の部分を入れて全体が軽くしんなりするまで強めの中火で炒める。火力が弱いと水っぽくなるので火加減に注意する。
- 3
コーン、ツナを加えて全体を炒め合わせ、顆粒コンソメ、塩こしょうで味を調える。バターを溶かして火からおろす。
- 4
仕上げに粗挽き黒胡椒を振って完成です。
- 5
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「ほうれん草」の基礎
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むっちん（横田睦美）
製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい！」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。