10分!マヨで極上まろやか♡『にらしゃぶマヨうどん』

10

2021.06.19

分類主食

調理時間: 10分

ID 415287

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

めんつゆにマヨネーズをプラスした、罪深いうどんです。
やわらかな豚しゃぶとにらをトッピングして
1杯で大満足のボリュームうどんは週末のお手軽ランチにぴったり♪

    材料

    1人分
    冷凍うどん 1玉
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
    A
    90~100ml
    A
    マヨネーズ 大さじ1~1 1/2
    豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉 80~100g
    にら 2本
    白ごま、ラー油 適量
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    ▶めんつゆの薄め加減、マヨネーズの量は好みで調整してください!
    ▶そばやそうめんでも代用できますが、太さ的にうどんがベストなおいしさでした。
    1. ▶鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を加えて沸騰したら火を止める。
      ▶ボウルにぬるま湯を用意する。(熱くも冷たくもない)
      ▶にらは5cm程度の長さに切る。
    2. 沸騰させて火を止めた湯に豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉を入れて色が変わるまでしゃぶしゃぶする。

      同じお湯ににらを入れて10秒程度ゆでる。
    3. 色が変わった豚肉をぬるま湯に付けて冷ます。
      水か冷たいと肉が固くなるのであくまでぬるま湯で。
    4. 冷凍うどんは袋の表示時間通りレンジにかけ、水で締めたのち器に盛る。
    5. A

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、水 90~100ml、マヨネーズ 大さじ1~1 1/2

      を混ぜ合わせてつゆを作る。
    6. うどんに肉を盛り付けてA

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、水 90~100ml、マヨネーズ 大さじ1~1 1/2

      を注ぎ、白ごま、ラー油をかけて完成。

      ▶辛いのが苦手な場合はラー油を除いてください。
    7. ▶冷やしたつゆをスープジャーに入れ、うどんとしゃぶしゃぶを保存容器に入れればお弁当にも使えるレシピです。
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