10分！マヨで極上まろやか♡『にらしゃぶマヨうどん』
投稿日2021/06/19
更新日2021/06/19
調理時間10分
めんつゆにマヨネーズをプラスした、罪深いうどんです。 やわらかな豚しゃぶとにらをトッピングして 1杯で大満足のボリュームうどんは週末のお手軽ランチにぴったり♪
材料1人分
- 冷凍うどん1玉
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- A水90～100ml
- Aマヨネーズ大さじ1～1 1/2
- 豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉80～100g
- にら2本
- 白ごま、ラー油適量
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
▶めんつゆの薄め加減、マヨネーズの量は好みで調整してください！ ▶そばやそうめんでも代用できますが、太さ的にうどんがベストなおいしさでした。
- 準
▶鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を加えて沸騰したら火を止める。 ▶ボウルにぬるま湯を用意する。（熱くも冷たくもない） ▶にらは5cm程度の長さに切る。
- 1
沸騰させて火を止めた湯に豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉を入れて色が変わるまでしゃぶしゃぶする。 同じお湯ににらを入れて10秒程度ゆでる。
- 2
色が変わった豚肉をぬるま湯に付けて冷ます。 水か冷たいと肉が固くなるのであくまでぬるま湯で。
- 3
冷凍うどんは袋の表示時間通りレンジにかけ、水で締めたのち器に盛る。
- 4
A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、水90～100ml、マヨネーズ大さじ1～1 1/2を混ぜ合わせてつゆを作る。
- 5
うどんに肉を盛り付けてA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、水90～100ml、マヨネーズ大さじ1～1 1/2を注ぎ、白ごま、ラー油をかけて完成。 ▶辛いのが苦手な場合はラー油を除いてください。
- 6
▶冷やしたつゆをスープジャーに入れ、うどんとしゃぶしゃぶを保存容器に入れればお弁当にも使えるレシピです。
- 7
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「豚肉」の基礎
- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
