揚げない天ぷら?香ばし「ちくわ天ぶっかけそば」

10

2021.08.27

分類主食

調理時間: 10分

ID 420050

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

ちくわ天そばを揚げずに、暑い夏でも作りやすいレシピにしました。
揚げる代わりに天かすやお菓子のイカ天を散らせば
まるで揚げたような香ばしさがプラスされますよ。

    材料

    1人分
    そば 1人分(乾麺を使用)
    ちくわ 小2本
    マヨネーズ 小さじ2~
    すだち 適量(なくても)
    めんつゆ 適量
    青のり 適量
    天かす 適量

    作り方

    ポイント

    ▶めんつゆは好みの濃さに薄めてください。やや濃い目でぶっかけスタイルにするのがおすすめですよ。
    ▶すだちはなくてもおいしく召し上がれます。あればレモンかぼすで代用すると、暑い夏でもすっきりと食べやすい味わいになりますよ。
    ▶つゆだけスープジャーなどに別に用意すれば、お弁当にも最適です。
    ▶ちくわは香ばしく焦げ目をつけると風味がよくなりますよ。
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    1. ▶そばは乾麺を使っています。袋の表示通りゆでて氷水でしっかりと締め、水気を切っておく。
    2. ちくわは5mm程度の斜め薄切りにする。

      天かすの代わりにイカ天(お菓子)を砕いて使用しても◎揚げる代わりに香ばしさをプラスします。
    3. フライパンに油少々(分量外)を加えちくわの両面に焦げ目をつける。 
    4. ボウルにマヨネーズと焼き目を付けたちくわを入れて和え、青のりを加える。

      マヨネーズが接着剤代わりになります。ちくわが熱いうちに加えて問題ありません。
    5. そばと3のちくわを盛り付け、好みの濃度に薄めためんつゆをかけ、天かすを散らす。好みですだちを絞っていただく。
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