揚げない天ぷら？香ばし「ちくわ天ぶっかけそば」

材料1人分

• そば
  1人分(乾麺を使用)
• ちくわ
  小2本
• マヨネーズ
  小さじ2～
• すだち
  適量(なくても)
• めんつゆ
  適量
• 青のり
  適量
• 天かす
  適量

作り方

• 下準備
  ▶そばは乾麺を使っています。袋の表示通りゆでて氷水でしっかりと締め、水気を切っておく。

  
• 1

  ちくわは5mm程度の斜め薄切りにする。 天かすの代わりにイカ天（お菓子）を砕いて使用しても◎揚げる代わりに香ばしさをプラスします。

  
• 2

  フライパンに油少々（分量外）を加えちくわの両面に焦げ目をつける。　

  
• 3

  ボウルにマヨネーズと焼き目を付けたちくわを入れて和え、青のりを加える。 マヨネーズが接着剤代わりになります。ちくわが熱いうちに加えて問題ありません。

  
• 4

  そばと3のちくわを盛り付け、好みの濃度に薄めためんつゆをかけ、天かすを散らす。好みですだちを絞っていただく。

  
• 5

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ポイント

▶めんつゆは好みの濃さに薄めてください。やや濃い目でぶっかけスタイルにするのがおすすめですよ。 ▶すだちはなくてもおいしく召し上がれます。あればレモンかぼすで代用すると、暑い夏でもすっきりと食べやすい味わいになりますよ。 ▶つゆだけスープジャーなどに別に用意すれば、お弁当にも最適です。 ▶ちくわは香ばしく焦げ目をつけると風味がよくなりますよ。

作ってみた！

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