即席ラムレーズン。漬け込まず5分で完成！生チョコトリュフにも
投稿日2024/02/13
更新日2024/02/13
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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バレンタインのチョコレート作りに役立つラムレーズンのレシピです。 ✨このレシピのおすすめポイント✨ ▶︎何日も漬け込まず作ってすぐ使えるからバレンタインにも余裕で間に合います。 ▶︎使う分だけすぐ作れます（最小50g） ▶︎アイスにかけてラムレーズンアイス、ラムレーズン入り生チョコ、ラムレーズン入りトリュフなどさまざまにご活用ください。
材料
- レーズン50g
- Aパルスイート小さじ2(なければ砂糖小さじ2)
- Aラム酒大さじ１
作り方
ポイント
▶︎レーズンを湯に浸すことで表面についたワックスを落とし、ラム酒を染み込みやすくしています。 ▶︎ラム酒の量はお好みで加減してください。マイヤーズラムを使用しています。 マイヤーズラムはスーパーのお酒コーナーにミニボトルが売られています。 ▶︎清潔な容器に入れて冷蔵で一週間保存可能。
- 1
耐熱ボウルにレーズンを入れ、かぶるぐらいの熱湯を注ぎ5分置く。
- 2
①の湯を切りA パルスイート小さじ2、ラム酒大さじ１を入れてラップをかけ、600Wのレンジで1分半加熱しラップをかけたまま冷ます。 ▶︎トリュフ、生チョコ、チーズケーキ、パンなどさまざまな用途に使えます。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
