デザート
オートミールバナナケーキ【砂糖なし】
投稿日2023/10/30
更新日2023/10/30
調理時間60分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
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熟したバナナの甘みだけで作る、バナナケーキです。 オートミール入りなので食べ応えがあり、腹持ちもしっかり。 上に乗せた、焼けたバナナがトロリと甘く、アクセントに。 順番に材料を入れて混ぜるだけなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。
材料（18cm パウンド型1台分）
- バナナ2本(可食部 約150g)
- バナナ1本(トッピング用)
- 米粉100g(製菓用)
- ベーキングパウダー小さじ1
- A卵1個
- A米油大さじ1
- A塩小さじ1/8
- Bオートミール(クイックタイプ)20g
- B牛乳又は豆乳40ml
- ラムレーズン20g(お好みで)
- くるみ10g(お好みで)
作り方
ポイント
・バナナはよく熟して黒くなったものをお使いいただくと、甘みが強く香りが良いです。 ・米油はお好きな油で代用可能です。 ・生地が固い場合は、牛乳か豆乳か水など水分を足してください。 ・生地を型に入れる時、火通りを良くするため、真ん中を少し凹ませてください。 ・焼き時間は様子をみて調節してください。
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・パウンド型は紙を敷いておく。 ・バナナは縦に二等分する。
- 1
小さいボウルにB オートミール(クイックタイプ)20g、牛乳又は豆乳40mlを入れて混ぜ、5分ほど置き、オートミールをふやかす。
- 2
別のボウルにバナナを入れて、フォークかマッシャーで押しつぶす。
- 3
A 卵1個、米油大さじ1、塩小さじ1/8を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。 続けて、(1)を加えて混ぜ合わせる。
- 4
米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。 お好みでラムレーズンも加えて混ぜ合わせる。
- 5
生地をパウンド型に入れ、バナナとくるみをトッピングする。
- 6
180℃で約45〜50分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。竹串を刺して生地がつかなければOK。
- 7
熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。
レシピID
470863
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