副菜
ほうれん草としらすのスパニッシュオムレツ
15分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物3.5g
- 脂質20.8g
- たんぱく質20.5g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
フライパンで簡単にできる具沢山のスペイン風のオムレツです。味の濃いちぢみほうれん草と相模湾ではシラスが良く取れるので、釜揚げしらすでシンプルにしました。春にはそら豆やジャガイモ、夏にはパプリカやズッキーニなど具を替えてアレンジできます。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも最適です。
作り方
- 1
ちぢみほうれん草は5㎝程度の長さに切り、中火で温めたフライパンに薄く油を敷き、ちぢみほうれん草を塩、こしょう、無塩バターでしんなりする程度に炒める。
- 2
卵をほぐし、塩、生クリーム、粉チーズ、釜揚げしらすを入れてよく混ぜ、①のフライパンに流し入れ円を描くように菜箸でよくかき混ぜる。弱火に変え蓋をして5分程度蒸し焼きにし、卵の表面が固まってきたら裏返し中火で2分ほど表面に焼き色を付ける。お皿にとって、冷まして安定させる。
ポイント
フライパンに入れて素早くかき混ぜながら、スクランブルエッグの様にすると、空気を含んでふんわりします。かき混ぜが少ないと、食感が固くなります。
レシピID：371818
更新日：2019/02/06
投稿日：2019/02/06
