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ほうれん草としらすのスパニッシュオムレツ

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卵焼きの
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2019.02.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID371818

越智 美恵子

おいしい洋風惣菜レシピ

フライパンで簡単にできる具沢山のスペイン風のオムレツです。味の濃いちぢみほうれん草と相模湾ではシラスが良く取れるので、釜揚げしらすでシンプルにしました。春にはそら豆やジャガイモ、夏にはパプリカやズッキーニなど具を替えてアレンジできます。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも最適です。

卵焼き フライパン 粉チーズ デリ風 簡単 ほうれん草 しらす おもてなし ちぢみほうれん草 フライパン料理 スペイン料理 釜揚げシラス
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材料4人分
5個
釜揚げしらす 150g
ほうれん草 1束
生クリーム 50ml
無塩バター 20g
少々
こしょう 少々
粉チーズ 大さじ3
作り方
Point!
フライパンに入れて素早くかき混ぜながら、スクランブルエッグの様にすると、空気を含んでふんわりします。かき混ぜが少ないと、食感が固くなります。
  1. ちぢみほうれん草は5㎝程度の長さに切り、中火で温めたフライパンに薄く油を敷き、ちぢみほうれん草を塩、こしょう、無塩バターでしんなりする程度に炒める。
  2. 卵をほぐし、塩、生クリーム、粉チーズ、釜揚げしらすを入れてよく混ぜ、①のフライパンに流し入れ円を描くように菜箸でよくかき混ぜる。弱火に変え蓋をして5分程度蒸し焼きにし、卵の表面が固まってきたら裏返し中火で2分ほど表面に焼き色を付ける。お皿にとって、冷まして安定させる。
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コメント・感想 Comment
Mii さん
2019.11.14 12:34

ほうれん草は一袋ですか??

越智 美恵子
越智 美恵子 さん
2019.11.14 13:21:57

こんにちは ほうれん草の分量を記載漏れでした。失礼致しました。 1束で作りました。 よろしくお願い致します!

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