副菜
セロリとみかんのカッテージチーズサラダ
投稿日2019/02/14
更新日2019/02/14
調理時間10分
セロリの歯ごたえとほのかな苦みをみかんのやさしい甘みとカッテージチーズで和えました。隠し味はみかんと同じ柑橘系の柚子胡椒を使うことで味がしまります。味付けも、セロリに振った塩とカッテージチーズの塩気でできます。
材料2人分
- セロリ1本
- みかん1個
- カッテージチーズ50g
- オリーブオイル大さじ１
- 柚子胡椒小さじ１
- 塩小さじ1/3
作り方
ポイント
みかんは果汁が少なめのほうがおすすめです。セロリに先に塩をするのは、チーズに水っぽさが出ると味が落ちます。
- 1
セロリを3~5㎜幅でスライスし、塩を振って5分ほど置く。みかんは皮を剥き、小口大に切る。
- 2
カッテージチーズ、オリーブオイル、柚子胡椒を混ぜ合わせ、①のセロリの水分を切ったものとみかんを合わせる。
レシピID
372320
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越智 美恵子
ケータリング料理人・調理師 →都内でホームパーティーや企業様の展示会などのケータリングサービスを主に、株式会社Nutrientsを運営しています。今まで訪れた国や地域で出会ったたくさんのおいしいものを,家庭でも再現出来るように考えています。調理師免許を取得しているので、料理の基本もお伝えできればと思っています。