副菜

セロリ、くるみ、ゴルゴンゾーラの美肌サラダ

ビタミン、ミネラルが豊富でデトックス効果の高いセロリと、抗酸化作用があるくるみ、アミノ酸豊富なチーズを合わせたサラダ。しゃきしゃきのセロリ、かりかりのくるみ、クリーミーなチーズ。３つの食感が楽しめます。白ワインとの相性もばっちりです。

材料4人分

ゴルゴンゾーラは、手に入りやすい他のブルーチーズでOK。チーズによって塩味が異なるので、味を見て調節してください。

準
・セロリの芯は斜め薄切りにし、葉は粗く刻む。・くるみは150度のオーブンでローストし、粗熱がとれたら手で砕く。
1
ボウルに、セロリ、くるみ、指でぽろぽろに砕いたゴルゴンゾーラを入れて、A バルサミコ酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩少々で和える。仕上げに黒胡椒をひく。

レシピID

142221

このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

丹下慶子

C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート漢方養生指導士ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師チーズ検定講師ワイン検定講師チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン＆スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。