副菜
セロリ、くるみ、ゴルゴンゾーラの美肌サラダ
投稿日2016/08/25
更新日2016/08/25
調理時間15分
ビタミン、ミネラルが豊富でデトックス効果の高いセロリと、抗酸化作用があるくるみ、アミノ酸豊富なチーズを合わせたサラダ。 しゃきしゃきのセロリ、かりかりのくるみ、クリーミーなチーズ。３つの食感が楽しめます。 白ワインとの相性もばっちりです。
材料4人分
- セロリ1本
- くるみ30g
- ゴルゴンゾーラ30g
- Aバルサミコ酢大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩少々
- 黒胡椒少々
作り方
ポイント
ゴルゴンゾーラは、手に入りやすい他のブルーチーズでOK。 チーズによって塩味が異なるので、味を見て調節してください。
- 準
・セロリの芯は斜め薄切りにし、葉は粗く刻む。 ・くるみは150度のオーブンでローストし、粗熱がとれたら手で砕く。
- 1
ボウルに、セロリ、くるみ、指でぽろぽろに砕いたゴルゴンゾーラを入れて、A バルサミコ酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩少々で和える。仕上げに黒胡椒をひく。
レシピID
142221
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丹下慶子
C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン＆スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。