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そば粉のガレット

Name: そば粉のガレット
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: ガレット
Ingredients: そば粉; 溶き卵; 塩; 炭酸水; ロースハム; ピザ用チーズ; 卵

10分

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2019.02.20

分類主菜

調理時間： 10分（生地を休ませる時間を除く）

ID372617

越智

美味しい洋風惣菜を食べたい

フランスでは甘いクレープだけではなく、ランチでハムやキノコとお惣菜のガレットも人気です。そば粉のほのかな香りと、もっちりした生地は食べ応え十分。グルテンフリーで体にもやさしいです。

ガレット卵フランス料理チーズヘルシーそば粉半熟卵ロースハムグルテンフリー簡単

材料2人分(26㎝フライパンで２枚程度)

作り方

Point!

生地は休ませなくても焼けますが、ねかせた方がもっちりした食感になります。また、フランスでは炭酸水の代わりにビールを使うレシピもあります。

そば粉に塩を混ぜ、溶き卵と炭酸水を入れてよくかき混ぜる。冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
弱火で熱したフライパンに薄く油を敷いて生地を流し込み、底面いっぱいに薄く広げる。周りが乾いてきたらロースハムを中央に敷き、ピザ用チーズでハムの回りを囲むように置き、ガレットの四方を折りたたむ。真ん中に卵を落とし、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。