Name: そば粉のガレット
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: ガレット
Ingredients: そば粉 50g; 溶き卵 1/2個; 塩 少々; 炭酸水 150ml; ロースハム 4枚; ピザ用チーズ 適量; 卵 2個

2019.02.20

分類主菜

調理時間： 10分（生地を休ませる時間を除く）

ID 372617

越智美恵子

おいしい洋風惣菜レシピ

フランスでは甘いクレープだけではなく、ランチでハムやキノコとお惣菜のガレットも人気です。そば粉のほのかな香りと、もっちりした生地は食べ応え十分。グルテンフリーで体にもやさしいです。

材料2人分(26㎝フライパンで２枚程度)

	そば粉	50g
	溶き卵	1/2個
	塩	少々
	炭酸水	150ml
	ロースハム	4枚
	ピザ用チーズ	適量
	卵	2個

作り方

Point!

生地は休ませなくても焼けますが、ねかせた方がもっちりした食感になります。また、フランスでは炭酸水の代わりにビールを使うレシピもあります。

そば粉に塩を混ぜ、溶き卵と炭酸水を入れてよくかき混ぜる。冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
弱火で熱したフライパンに薄く油を敷いて生地を流し込み、底面いっぱいに薄く広げる。周りが乾いてきたらロースハムを中央に敷き、ピザ用チーズでハムの回りを囲むように置き、ガレットの四方を折りたたむ。真ん中に卵を落とし、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

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