💫生めかぶマグロ丼

材料2人分

• 生めかぶ
  2株
• マグロ
  10切れ(刺身用スライス)
• ご飯
  360g
• 醤油
  適量

作り方

• 下準備
  ・ご飯を炊く。

• 1

  生めかぶを流水で洗い、茎とひだ部分に切り分ける。

• 2

  鍋に湯を沸かし、茎を入れて中火で1分茹で、そのままひだ部分を入れて20秒茹でる。

• 3

  流水で冷やしたらザルで水気を切り、茎を5mm程度にスライスする。 刻んだ茎はもう一度流水で流して、エグ味を抜く。

• 4

  ご飯にマグロとめかぶのヒダ部分を盛り付け、上に茎部分を乗せ、醤油をかける。

ポイント

茎はエグ味があるので、スライスした後に流水にさらしてください。 ヒダ部分は刻んでも良いですが、大ぶりのまま食べるのがおススメです。

作ってみた！

質問