鶏肉とレーズンのビネガー煮

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 玉ねぎ
  1/2個
• レーズン
  大さじ2
• オリーブオイル
  小さじ2
• 水
  100ml
• ワインビネガー
  30ml
• ローリエ
  1枚
• 塩
  小さじ1/3
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は大きめにカットし、塩胡椒を少々ふっておく。 玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  オリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ焼き色を付ける。 一度バットに取り出す。

• 3

  玉ねぎをしんなりするまで炒める。 鶏肉を戻し入れ、水とワインビネガー・レーズン・ローリエ・塩を入れる。

• 4

  蓋をして10分弱めの中火で加熱し、蓋をずらして再度5分煮込み水分を飛ばす。 お皿に盛り、こしょうを挽く。

ポイント

手羽元などでも美味しいです。

作ってみた！

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