副菜
フローズンデラウェアモッツァレラ
投稿日2015/08/26
更新日2015/08/26
調理時間15分(手作業時間のみ)
果皮を剥いたデラウェアを果汁ごと凍らせ、モッツァレラの上に乗せたひんやりおつまみです。生食用・醸造用にもなるデラウェア種を使っているので、白ワインとぜひ食べて見て下さい。
材料（2～3人分）
- デラウェア1房
- モッツァレラ1個
- オリーブオイル小さじ1
- 天然塩ひとつまみ
- こしょう少々
作り方
ポイント
※冷凍庫で凍らせる場合、しっかり凍らせた場合は食べる30分前に室温に戻してください。 半凍りの方が口溶け良く美味しくなります。
- 1
※ デラウェアは果皮をとり、果汁ごとボールに入れ、1時間30分～2時間冷凍庫で凍らせる。
- 2
モッツァレラは手で割くように一口大にちぎる。
- 3
お皿に②を盛り、半凍りでシャリシャリになったデラウェアを上に乗せ、オリーブオイル・塩こしょうで整えてできあがり。
レシピID
130701
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「ぶどう」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
