砂糖なし！デラウェアのコンフィチュール

材料3人分

• デラウェア
  (実)200g
• レモン汁
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  デラウェアはよく洗っておく。

• 1

  デラウェアの実と皮を分ける。 果汁も実と一緒に入れておく。 (皮も使うので捨てない。)

  
• 2

  鍋に実と果汁を入れて、皮の搾り汁も入れる。

  
• 3

  レモン汁を入れる。

  
• 4

  お茶パックに皮を入れ、鍋に入れる。

  
• 5

  弱火にかけて、アク取りシートを被せて煮る。

  
• 6

  色がついたら、お茶パックを搾って取り出し、とろんとなるぐらいまで煮詰める。

  
• 7

  冷めたら消毒済みの保存容器に入れて、冷蔵庫へ。 砂糖を使っていないので、日持ちはしないため、多めに出来た時はジップロック袋に入れて冷凍庫へ。

  

ポイント

お砂糖を入れないので、デラウェアの果汁と皮の搾り汁もしっかり入れて水分を多くしてください。(水分が少ないと色が出る前に煮詰まってしまいます) レモン汁はデラウェアの酸味や好みで加減してください。

作ってみた！

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