デザート
砂糖なし！デラウェアのコンポート
投稿日2022/08/05
更新日2022/08/05
調理時間30分
甘いデラウェアでお砂糖なしのヘルシーなコンポート。 ソーダ割りやデザートのトッピングにも！
材料3人分
- デラウェア(実)100g
- レモン汁小さじ1
作り方
ポイント
デラウェアは果汁もたっぷり出るので、果汁のみでできます。 甘みが足りない場合は、お砂糖や蜂蜜を追加してください。 レモン汁はデラウェアの酸味や好みで加減してください。
- 準
デラウェアはよく洗っておく。
- 1
デラウェアの実を取り出す。 果汁も実と一緒に入れておく。
- 2
鍋に実と果汁を入れて弱火にかけ、レモン汁を入れる。
- 3
- 4
沸騰後2,3分煮て、火を止め、シートを取り、冷めるまでそのままおいておく。
- 5
冷めたら消毒済みの保存容器に入れて、冷蔵庫へ。 砂糖を使っていないので、日持ちはしないため、多めに出来た時はジップロック袋に入れて冷凍庫へ。
レシピID
442364
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- Artist
山本知美
福岡県福津市出身・在住。 西南女学院短期大学 食物栄養科卒。栄養士・発酵料理研究家。 2008年6月に国産小麦のパンと料理の教室「Lien ～リアン～」をオープン。 手に入りやすい素材で、すぐに再現できるレシピが好評で、口コミで広がる。 発酵食ブームで、塩麹や甘酒を使ったレシピが人気となり、発酵食料理教室を中心に活動。 “旬の食材を発酵食でさらに美味しく”をモットーにレシピ制作、発酵食レッスン、レシピ開発、献立監修、講師などを行なっている。 TV、ラジオ、CMなどメディアにも多数出演。レシピコンテスト多数入賞。 地元の特産品を使った、無添加のお米の甘酒グラノーラ『むなかた福津グラノーラ』を開発、販売中。 生のお米で作るグルテンフリーのお米パンレッスン開催中。
