[簡単スイーツ]ふんわりムースとぶどうの二層ゼリーの作り方

材料2人分（260mlのグラス2個分）

• ぶどう（デラウェア）
  1房
• A
  水
  300ml
• A
  レモン汁
  小さじ1
• B
  グラニュー糖
  大さじ1
• B
  アガー
  5g
• ヨーグルト（無糖）
  100g
• C
  生クリーム
  50ml
• C
  グラニュー糖
  大さじ2
• D
  水
  大さじ2
• D
  粉ゼラチン
  小さじ1

作り方

• 1

  ヨーグルトムースを作る。 C 生クリーム50ml、グラニュー糖大さじ2を合わせて泡立てる。

  
• 2

  D 水大さじ2、粉ゼラチン小さじ1を混ぜ合わせて、5分おいてふやかす。 ラップをして電子レンジ（600w）で20秒加熱し、ヨーグルト（無糖）と混ぜ合わせる。

  
• 3

  ２．をこし器で濾して生クリームに入れて、よく混ぜる。

  
• 4

  型に半量ずつ入れて、冷蔵庫で1時間冷やす。

  
• 5

  ぶどうゼリーを作る。 鍋にお湯を沸かして、ぶどう（デラウェア）を10秒くらい茹でて、氷水に漬ける。 ぶどうの皮を剥く。

  
• 6

  鍋にB グラニュー糖大さじ1、アガー5gを入れてよく混ぜる。 A 水300ml、レモン汁小さじ1を加えてよく混ぜ、火にかける。 ぶどうを加えてよく混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。

  
• 7

  ６．を常温で冷やし、４．の型に半量ずつ入れる。 （アガーは冷やさなくても常温で固まるため、型のギリギリまで入れることが可能です。 少し固まってから、冷蔵庫で冷やします。）

  
• 8

  冷蔵庫で1時間くらい冷やして完成です。

  

ポイント

・ぶどうは熱湯でさっと茹でてから氷水に入れることで、ツルっとキレイに皮が剥けます！ ・アガーの特徴は、ゼラチンよりも透明感や光沢のあるゼリーが出来上がります。 作る時のポイントは、ダマになりやすいのでアガーと砂糖をよく混ぜてから、液体と合わせると失敗なく作れます！ 常温で固まるため、グラスのギリギリまでゼリーを入れて固めることが出来ます。

作ってみた！

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