副菜
かぼちゃのソテー 海苔クリームパルミジャーノ
投稿日2015/09/07
更新日2015/09/07
調理時間10分
パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりとふりかけたかぼちゃのソテーです。ソースは海苔の佃煮を使用した簡単ソース！海に近い場所のワインと合わせて。
材料（2人分）
- かぼちゃ1/8個
- オリーブオイル小さじ1/4
- 塩少々
- A海苔の佃煮小さじ2
- A生クリーム大さじ1と1/2
- パルミジャーノ・レッジャーノ5g
- こしょう少々
作り方
ポイント
海苔の佃煮はどんなものでも構いません。簡単にできるので、いろいろかけて楽しめます。
- 1
かぼちゃは5㎜幅に切る。 Ａをよく合わせておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを薄く伸ばし、かぼちゃを並べる。 塩少々をふり、両面焼き色が付くまで中火で2～3分焼く。
- 3
お皿に②を並べ、Ａをかける。パルミジャーノを削りかけ、こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
131126
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
