きんぴられんこんの豆腐キッシュ

60

2015.11.29

分類副菜

調理時間: 1時間 0分

ID 133595

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

【卵・乳製品・動物性不使用】高脂肪になりやすいキッシュ生地やフィリングもヘルシーに。きんぴらの味付けをしたれんこんを具材におしゃれなキッシュにしました。

    材料

    6人分(18㎝タルト型)
    キッシュ生地(レシピID:122742) 1台
    豆腐クリーム(レシピID:128097) 2/3
    れんこん 120g
    オリーブオイル 少量
    A
    醤油 大さじ1
    A
    本みりん 大さじ1
    ごま 小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    余った豆腐クリームは、野菜のディップにしたり白和えにしたりと使えます。
    1. キッシュ生地を焼く。
    2. 豆腐クリームを作る。
    3. 蓮根は皮を剥き縦4等分し、2㎜幅ほどの薄切りにする。
      オリーブオイルをひいたフライパンを温め、蓮根が透き通るまで炒める。
    4. ③にAを入れて、煽るように絡めて水分を飛ばす。
      ごまをふって、きんぴら蓮根のできあがり。
    5. 焼き上がった生地にきんぴらを入れ、ならすように豆腐クリームを敷き詰める。
      上に少しきんぴらを並べ、ごまをふる。
    6. 180度のオーブンで35分加熱する。
      最初の20分はアルミホイルをかぶせ、15分はアルミホイルを取って焼く。
    13 26

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