九条ねぎとドライトマトのアーリオオーリオ
投稿日2015/12/27
更新日2015/12/27
調理時間10分
京都の名産九条ねぎとドライトマトをシンプルに炒めます。ドライトマトで赤ワインにも合う１品に！
材料2人分
- 九条ネギ2本
- ドライトマト20g
- ニンニク1/2片
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/4弱
- こしょう少々
作り方
ポイント
ドライトマトに塩分が含まれている場合は、塩を控えめに使用してください。
- 1
ねぎは7㎜幅の斜め切りにし、ドライトマトは食べやすい大きさに切る。 ニンニクは根を取り薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくり香りを出す。 ドライトマトを入れ、混ぜながらオイルと絡ませる。
- 3
中火にし、九条ネギと塩を入れザッと1分ほど炒める。
- 4
お皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
134118
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。