副菜
蕗のきんぴら
25分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物6.2g
- 脂質2.1g
- たんぱく質1.2g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
少し細みの蕗は煮物よりチャチャっと炒めてきんぴらに。独特のこもった香りとほんのりした苦味が季節を感じますね。
作り方
- 1
ふきはまな板の上に乗せ、塩で板刷りする。
- 2
熱湯で２分ほど茹でる。
- 3
回りの筋をスーッと取り、4～5㎝幅に切る。
- 4
フライパンにごま油を入れ、蕗を炒めて油をまわす。 火を弱めて、醤油・みりんを入れ水分が無くなるまで炒める。
- 5
山椒と白ごまをふり、かき混ぜたらできあがり。
ポイント
山椒や七味唐辛子をお好みで。
レシピID：138828
更新日：2016/05/10
投稿日：2016/05/10
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