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    副菜

    黒豆チーズの和ピンチョス

    • 投稿日2017/01/04

    • 更新日2017/01/04

    • 調理時間5

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    41

    年始に余りがちな食材を組み合わせて、簡単おつまみにします。市販のカステラとチーズ・おせちの甘い黒豆を合わせると、樽の利いた赤ワインにピッタリ!黒豆の煮汁に少量の醤油を加えるのがポイントです。

    材料4人分

    • 市販のカステラ
      2個
    • 白カビチーズ
      10g
    • 黒豆
      8粒
    • 黒豆煮汁
      大さじ1
    • 醤油
      小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    市販の黒豆で煮汁が無い場合は、黒豆に直接少量の醤油をかけてからチーズの上に乗せてもOK。 市販のカステラの大きさが異なるので、食べやすいサイズにしてください。

    • 1

      カステラは8等分する。 チーズは8等分する。 黒豆の煮汁と醤油を合わせておく。

    • 2

      カステラの上に、醤油を加えた煮汁を少量落とし煮汁を染み込ませる。 その上にチーズ・黒豆を乗せて串で刺す。

    レシピID

    145408

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    築山紀子

    C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない! 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。

    「料理家」という働き方 Artist History