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緑茶あんかけ玉子焼き

15
卵焼きの
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2017.02.03

分類副菜

調理時間: 15分

ID146198

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

静岡出身が考える緑茶のアレンジレシピ。いつもの玉子焼きに緑茶あんをたっぷりとかけて。ほんのり甘めに仕上げ、緑茶の苦味と香りでいつもの玉子焼きが大人味になります。

卵焼き フライパン アレンジ あん サラダ油 レシピ 卵焼き あんかけ
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材料2人分
緑茶の茶葉 小さじ1
お湯 100ml
A
本みりん 小さじ2
A
ひとつまみ
B
片栗粉 小さじ1
B
小さじ1
3個
C
本みりん 小さじ2
C
小さじ1/5
サラダ油 適量
粉山椒 少々
作り方
Point!
緑茶の苦味を甘さのみりんで和らぎます。粉山椒の香りがとても合うのでオススメです。
  1. 茶葉にお湯を注ぎ、30秒ほど経ったら茶葉が入らないように小鍋に入れる。
    Aを入れ火にかける。
  2. Bを合わせておく。
    一度火を止め水溶き片栗粉(B)を入れ、火にかけてとろみをつける。
  3. たまごは切るように混ぜ、本みりんと塩を入れる。
    フライパンにサラダ油を伸ばし、玉子焼きを作る。
  4. たまごやきに緑茶あんをたっぷりかけ、粉山椒をふってできあがり。
3 12
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