副菜
たけのこ肉みそのお揚げ焼き
投稿日2019/03/20
更新日2019/03/20
調理時間15分
ちょっとだけ余った具材で、お酒が進む簡単なおつまみを。たけのこが入った肉みそを、お揚げにのせてカリっと焼きます。お酒のあてに♪
材料2人分
- たけのこの水煮50g
- 豚ひき肉50g
- 生姜1片
- A酒小さじ2
- A本みりん小さじ1
- Aみそ小さじ1と1/2
- 油揚げ1枚
- 小口ネギ適量
- 粉山椒適宜
作り方
ポイント
お揚げの大きさによって、たけのこ肉みそが余ったらご飯にかけて召し上がれ。
- 1
たけのこの水煮はさいの目に切る。 生姜はみじん切りする。
- 2
フライパンに豚ひき肉と生姜を入れ火にかける。 肉の色が変わってきたら、たけのこを加えて炒める。
- 3
A 酒小さじ2、本みりん小さじ1、みそ小さじ1と1/2を入れ、みそを溶かしながら水分が飛ぶまで炒める。
- 4
油揚げに、たけのこ肉みそをのせる。 トースターで焼き色が付くまで焼く。
- 5
小口ネギをのせ、お好みで粉山椒をふる。
レシピID
373717
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。