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    赤ワインそぼろ

    副菜

    赤ワインそぼろ

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    • 投稿日2020/07/31

    • 更新日2020/07/31

    • 調理時間15

    赤ワインを入れた肉そぼろです。ご飯はもちろん、パンに載せて食べても合いますよ。油を適度に除くことで、ベタつかずにすっきりした味わいに。赤ワイン消費にも。

    材料2人分2~3人分

    • 合い挽き肉
      200g
    • A
      赤ワイン
      50ml
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      本みりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    肉の油を除いて、すっきりとした食べやすいそぼろにしています。

    • 1

      合い挽き肉をフライパンに入れ火にかける。 ほぐしながら炒める。 肉の色が変わってきたら、フライパンを傾けて、油をペーパーで取る。

    • 2

      A 赤ワイン50ml、醤油大さじ1、本みりん大さじ1を入れ、中火で水分が飛ぶまで煮詰める。

    レシピID

    395800

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    築山紀子

    C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない! 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。

    「料理家」という働き方 Artist History