副菜
赤ワインそぼろ
投稿日2020/07/31
更新日2020/07/31
調理時間15分
赤ワインを入れた肉そぼろです。ご飯はもちろん、パンに載せて食べても合いますよ。油を適度に除くことで、ベタつかずにすっきりした味わいに。赤ワイン消費にも。
材料2人分（2～3人分）
- 合い挽き肉200g
- A赤ワイン50ml
- A醤油大さじ1
- A本みりん大さじ1
作り方
ポイント
肉の油を除いて、すっきりとした食べやすいそぼろにしています。
- 1
合い挽き肉をフライパンに入れ火にかける。 ほぐしながら炒める。 肉の色が変わってきたら、フライパンを傾けて、油をペーパーで取る。
- 2
A 赤ワイン50ml、醤油大さじ1、本みりん大さじ1を入れ、中火で水分が飛ぶまで煮詰める。
レシピID
395800
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
