副菜
チーズ入り松風焼き
投稿日2022/12/25
更新日2022/12/25
調理時間30分
お正月のおせちにもお弁当にも、お酒のお供にもなるチーズ風味の松風焼きです。パルミジャーノ・レッジャーノの風味が広がります。
材料（おせちに作りやすい量）
- 鶏ひき肉300g
- 長ねぎ1/2本
- A卵1個
- A白みそ大さじ2
- A白ワイン大さじ1(または酒)
- Aパルミジャーノ・レッジャーノ30g
- けしのみ大さじ1
作り方
ポイント
けしのみの代わりに白ごまでも。 白みそを使用しましたが、通常のみそでも美味しいです。
- 準
オーブンを200度に予熱する。
- 1
長ねぎはみじん切りする。 卵は溶く。 パルミジャーノ・レッジャーノは削る。
- 2
ボールに鶏ひき肉・1・A 卵1個、白みそ大さじ2、白ワイン大さじ1、パルミジャーノ・レッジャーノ30gを加えてよく練る。
- 3
バットにオーブンシートをしき、ゴムベラを使って平らに広げる。
- 4
けしのみをまんべんなく振り掛け、手で軽く押さえておく。
- 5
200℃のオーブンで15～20分焼く。
- 6
粗熱が取れたらバットから取り出して、側面をカットし食べやすい大きさに整える。
レシピID
450555
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。