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    ミートボールの赤ワイン煮

    ミートボールの赤ワイン煮
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    • 投稿日2023/02/12

    • 更新日2023/02/12

    • 調理時間20分

    揚げないミートボールの赤ワイン煮です。赤ワインが余った時にも、丸めて焼いて煮るだけなのでとっても手軽にできます。バレンタインの1品にも。赤ワインのお供に。

    材料2人分

    • A
      合い挽き肉
      180g
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • A
      オールスパイス
      小さじ1/4(ナツメグ少々、また無くても可)
    • A
      パン粉
      大さじ2
    • A
      牛乳
      大さじ1
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • オリーブオイル
      適量
    • 赤ワイン
      100ml
    • トマトピューレ
      大さじ2
    • 黒こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    酸味が苦手で少し甘くしたい場合は、はちみつを少し入れると、酸味がまろやかになります。

    • 1

      玉ねぎはみじん切りにする。 ボールにA 合い挽き肉180g、塩小さじ1/2、オールスパイス小さじ1/4、パン粉大さじ2、牛乳大さじ1と玉ねぎを入れよく練り、一口大に丸める。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れ、1を両面焼いて焼き色を付ける。

    • 3

      赤ワインとトマトピューレを入れ、蓋をずらして10分ほど煮詰める。 ソースがとろりとしたらお皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。

    レシピID

    454406

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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