副菜
牡蠣とプルーンのベーコン巻き
投稿日2024/02/13
更新日2024/02/13
調理時間15分
牡蠣の季節は、いろいろなおつまみが作りたくなります。牡蠣をベーコンで巻いた、旨味たっぷりの一口おつまみ。プルーンを加えることで、フルーティーな赤ワインにも合わせやすくなります。とっても簡単なのでぜひお試しくださいね。
材料2人分
- 牡蠣6個
- プルーン3個
- ベーコン6枚
- オリーブオイル適量
- 片栗粉小さじ1(牡蠣洗い用)
- こしょう少々
作り方
ポイント
牡蠣は柔らかいので、優しく洗って下さい。
- 1
牡蠣と片栗粉をボール入れ、優しくなでるように汚れを落とす。 水を変えながら洗い流す。 ペーパーで拭いて水気を切っておく。
- 2
プルーンは半分に切る。
- 3
ベーコンに牡蠣とプルーンをのせて巻く。
- 4
フライパンにオリーブオイルをしき、4の巻き終わりを下にして入れる。 2分ほど経ったら、全体を転がしながら焼き色が付くまで、弱めの中火で焼き、牡蠣に火を通す。
- 5
お皿に盛り、こしょうを挽く。
レシピID
476994
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「牡蠣」の基礎
- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
