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    主食

    そら豆とアスパラガスで春のスタッフドバゲット

    • 投稿日2024/03/21

    • 更新日2024/03/21

    • 調理時間20(作業時間のみ)

    バゲットに具材を詰めたスタッフドバゲット。切り分けて華やぐ1品に。春には、アスパラガスやそら豆、新玉ねぎと一緒に、チーズとアンチョビと合わせて。お酒にも合いますよ。

    材料4人分

    • バゲット
      30㎝
    • アスパラガス
      3本
    • そら豆
      4~5本
    • 新玉ねぎ
      1/4個
    • クリームチーズ
      100g
    • アンチョビフィレ
      10g(ペーストでも可)
    • 黒こしょう
      少々
    • いちご
      適宜

    作り方

    ポイント

    バゲットによって、大きさや太さが多少変わるので、多めに中身を作成しておきます。 余ったら、そのままクラッカーなどにのせて召し上がれ。

    • 1

      バゲットの中身をくり抜く。 (ナイフやフォークを使いながら、内側をくり抜く。)

    • 2

      そら豆はさやから外す。 2分茹で水気を切り、薄皮を取り、刻む。 アスパラガスは固い部分を切り、下10cmほどピーラーで皮を剥き、5mm幅に切る。 1分茹で、水気を切る。

    • 3

      新玉ねぎはみじん切りする。 アンチョビフィレは刻む。

    • 4

      ボールに、2、3を入れ混ぜる。 クリームチーズと黒こしょうを入れよく練る。

    • 5

      バゲットに4を詰める。 (ギュッと押すように、しっかり詰める。)

    • 6

      ラップをして冷蔵庫で1時間ほど休ませる。 好きな厚さに切り分けて、お皿に盛る。 いちごとともに飾る。

    レシピID

    479617

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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    \ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。  ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (ワインで乾杯!チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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