そら豆とアスパラガスで春のスタッフドバゲット

材料4人分

• バゲット
  30㎝
• アスパラガス
  3本
• そら豆
  4～5本
• 新玉ねぎ
  1/4個
• クリームチーズ
  100g
• アンチョビフィレ
  10g(ペーストでも可)
• 黒こしょう
  少々
• いちご
  適宜

作り方

• 1

  バゲットの中身をくり抜く。 （ナイフやフォークを使いながら、内側をくり抜く。）

• 2

  そら豆はさやから外す。 2分茹で水気を切り、薄皮を取り、刻む。 アスパラガスは固い部分を切り、下10cmほどピーラーで皮を剥き、5mm幅に切る。 1分茹で、水気を切る。

• 3

  新玉ねぎはみじん切りする。 アンチョビフィレは刻む。

• 4

  ボールに、2、3を入れ混ぜる。 クリームチーズと黒こしょうを入れよく練る。

• 5

  バゲットに4を詰める。 （ギュッと押すように、しっかり詰める。）

• 6

  ラップをして冷蔵庫で1時間ほど休ませる。 好きな厚さに切り分けて、お皿に盛る。 いちごとともに飾る。

ポイント

バゲットによって、大きさや太さが多少変わるので、多めに中身を作成しておきます。 余ったら、そのままクラッカーなどにのせて召し上がれ。

作ってみた！

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