アボカドとトマトのアンショワイヤードソース和え

• 10分

材料2人分

• アボカド
  1個
• ミニトマト
  6個
• A
  アンチョビフィレ
  3～4枚
• A
  バジルの葉
  10枚
• A
  オリーブオイル
  大さじ6
• A
  白ワインビネガー
  小さじ1(またはレモン汁)
• A
  にんにく
  1/2片

作り方

• 1

  A アンチョビフィレ3～4枚、バジルの葉10枚、オリーブオイル大さじ6、白ワインビネガー小さじ1、にんにく1/2片をミキサーにかけ滑らかにして、ソースを作る。

• 2

  アボカドは種を取り、食べやすい大きさに切る。 ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

• 3

  ボールに2と、1のソースを大さじ2入れ、器に盛る。

ポイント

ソースは多めにできあがるので、鶏や魚介を焼いてソースにしても美味しいです。 塩味はアンチョビで調整できるので、お好みで加減してください。

作ってみた！

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