副菜
アボカドとトマトのアンショワイヤードソース和え
投稿日2024/07/15
更新日2024/07/15
調理時間10分
アンショワイヤードソースは、バジルとアンチョビを組み合わせたフランスのソース。肉や魚介にも美味しいバジルソースです。簡単に、トマトとアボカドでサラダにしました。
材料2人分
- アボカド1個
- ミニトマト6個
- Aアンチョビフィレ3～4枚
- Aバジルの葉10枚
- Aオリーブオイル大さじ6
- A白ワインビネガー小さじ1(またはレモン汁)
- Aにんにく1/2片
作り方
ポイント
ソースは多めにできあがるので、鶏や魚介を焼いてソースにしても美味しいです。 塩味はアンチョビで調整できるので、お好みで加減してください。
- 1
A アンチョビフィレ3～4枚、バジルの葉10枚、オリーブオイル大さじ6、白ワインビネガー小さじ1、にんにく1/2片をミキサーにかけ滑らかにして、ソースを作る。
- 2
アボカドは種を取り、食べやすい大きさに切る。 ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
- 3
ボールに2と、1のソースを大さじ2入れ、器に盛る。
レシピID
486506
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
