主菜
ズッキーニのミートソース
投稿日2024/07/31
更新日2024/07/31
調理時間30分
じっくりと柔らかく煮込んだズッキーニを挽き肉と合わせてソースにしました。トマトは使用しない、ミートソースです。パスタやご飯にのせても美味しいので、子供もたっぷり食べてくれます。
材料2人分（2~3人分）
- ズッキーニ1本
- 玉ねぎ1/2個
- 合い挽き肉150g
- 白ワイン50ml
- 塩小さじ1/2
- にんにく1片
- ローリエ1枚
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
野菜はじっくりととろりとする感じまで炒めます。
- 1
ズッキーニは1cm角に切る。 玉ねぎ、にんにくはみじん切りする。
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ温める。 香りがたったら、玉ねぎとズッキーニをしんなりするまでじっくり炒める。
- 3
野菜がしんなりしたら、合い挽き肉を入れる。 全体を炒め、白ワイン、塩、ローリエを入れ煮込む。 20分ほど煮込んでできあがり。
レシピID
487493
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなチーズのお教室を宝塚市で始めました。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
