材料全部入れて煮るだけ!夏野菜ミートソースのワンポットパスタ

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2015.07.29

分類主食

調理時間: 15分(パスタはゆで時間7分のものを使っています)

ID 129975

deco

decoの小さな台所。~体にやさしい妄想料理レシピ薬膳メモ付

野菜を切って材料全部を鍋に入れて煮るだけで完成する、簡単レシピです♪お鍋ひとつでできて栄養満点なので、忙しい夏休みに大助かり!夏野菜が主役のさっぱりジューシーなミートソースは、暑い日でもおいしく食べられると思います♪

ホーロー鍋 ブランチ グラタン 合びき肉 おもてなし 夏野菜 時短 パスタ 子供

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材料(2人分)
パスタ(ゆで時間7分、1.6mmのもの使用) 140g
合い挽き肉 100g
にんにく 1/2かけ
玉ねぎ 1/4個
ズッキーニ 1/4本
茄子 1/4本
パプリカ(赤・黄) 各1/4個
トマト(完熟) 1個(約250g)
A
200cc
A
白ワイン 大さじ1
A
トマトケチャップ 大さじ1
A
ウスターソース 大さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
顆粒コンソメ 小さじ1/2
A
ひとつまみ
作り方
Point!
パスタはゆで時間7分のものを使っていますので、それ以外のものを使う場合は、時間や水分など調整が必要です。予熱でさらに火が入るので、早めに火を止めるようにしてください。
  1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、トマトは1cm角に、他の野菜は5~7mm角にカットする(※茄子は塩水に浸して水気を絞ってから使うと色がきれいに仕上がります)。A

    水 200cc、白ワイン 大さじ1、トマトケチャップ 大さじ1、ウスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、顆粒コンソメ 小さじ1/2、塩 ひとつまみ

    を混ぜ合わせておく。
  2. 鍋底にオリーブオイル(分量外)を薄く塗り、ひき肉、にんにくを入れる。
  3. 玉ねぎ、ズッキーニ、茄子、パプリカも入れ、平らにならす。
  4. パスタを半分に折って放射線状に入れる。混ぜ合わせたA

    水 200cc、白ワイン 大さじ1、トマトケチャップ 大さじ1、ウスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、顆粒コンソメ 小さじ1/2、塩 ひとつまみ

    とトマトを上からざっと入れ、ふたをして中火にかける。
  5. 沸騰してから中火で3分煮る(ふたをした状態で)。野菜がしんなりしてパスタが8~9割ほどスープに浸るくらいになっていればOK。
  6. ざっと上下を返すように混ぜ、ふたをとった状態で強火で煮立てながら3分ほど煮る(パスタがくっつかないよう時々混ぜる)。味を見て足りなければ塩で調整し、パスタの状態をみてまだ芯が少し残ってるくらいで火を止め、器に盛りつける。お好みで、粉チーズやドライパセリをふっても。
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    コメント・感想 Comment
    kaori さん
    2015.07.30 02:15

    時短なのにしっかり味が染み込んで美味しかったです♪野菜がたっぷりなのも嬉しい(^-^)

    deco
    deco さん
    2015.07.30 07:06:01

    わ、早速作って下さったんですね!感激です♡ありがとうございます!!お野菜たっぷりとって夏バテ知らずでいきましょう♪

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