【わが家のボロネーゼパスタ】美味しすぎるミートソース♪

材料2人分

• パスタ
  200g
• 合い挽き肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• にんにく
  2かけ
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  ナツメグ
  3振り
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  カットトマト缶
  1缶
• B
  トマトケチャップ
  大さじ2
• B
  コンソメ顆粒・ウスターソース
  各大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1+1/2
• B
  塩こしょう
  少々
• 粉チーズ・パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ◉玉ねぎ・にんじん・にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル・玉ねぎ・にんじん・にんにくを入れ中火で熱し、玉ねぎはしんなりとしてにんにくの香りが出るまで炒める。 ※同時に別の鍋にたっぷりの湯・塩(分量外)を沸かし、表示時間通りパスタを茹でる。

  
• 2

  ①をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに合い挽き肉・A ナツメグ3振り、塩こしょう少々を入れ、じっくりと焼き色をつけ、そぼろ状に炒める。 ※合い挽き肉をフライパンに入れたら、すぐに混ぜず、こんがりと焼き色がつくまで焼き付けるのがコツ！

  
• 3

  B カットトマト缶1缶、トマトケチャップ大さじ2、コンソメ顆粒・ウスターソース各大さじ1、砂糖大さじ1+1/2、塩こしょう少々を加え3分ほど煮込む。

  
• 4

  茹で上がったパスタを加え、③のミートソースを和える。

  
• 5

  器に盛り、粉チーズ・パセリを振る。

  

ポイント

合い挽き肉をフライパンで焼く時は、 すぐに混ぜずに、こんがりと焼き色がつくまで焼き付けるのがコツ！ 肉の旨みを逃さずに美味しいミートソースを作ることができます。

作ってみた！

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