味噌薫る絶品和パスタ♪『肉味噌ボロネーゼ』
主食
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投稿日2021/01/19
更新日2021/01/19
調理時間15分
ボロネーゼを肉味噌で和風にアレンジした絶品和パスタです♡味噌とチーズの相性はよく、うま味たっぷりの1品(^^)/とってもおすすめなので是非お試し下さい♪
材料2人分
- パスタ200ｇ
- 豚ひき肉（又は合いびき肉）150ｇ
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく・生姜チューブ各3㎝
- サラダ油大さじ1/2
- A合わせ味噌大さじ３
- A酒・みりん各大さじ２
- A砂糖大さじ１
- A醤油大さじ1/2
- 塩胡椒適量
- 粉チーズ適量
- 刻みネギ適量
- 黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
◆味噌はフンドーキン無添加合わせ味噌を使用しました。味噌の種類によって味付けが変わってくるかと思いますので、一度調味料を合わせ味見をしてから加えて下さい(^^)/ ◆玉ねぎをじっくりと炒めて甘み引き立てるのがポイントです。
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを加えしんなりとするまで炒める。
- 3
豚ひき肉（又は合いびき肉）とにんにく・生姜チューブを加え炒める。
- 4
余分な油は全てキッチンペーパーでふき取り、A 合わせ味噌大さじ３、酒・みりん各大さじ２、砂糖大さじ１、醤油大さじ1/2を加え煮絡め、塩胡椒で味を調える。
- 5
パスタを表記通りにゆで、ざるにあげサッと水気を切り、４のフライパンに加え絡める。
- 6
器に盛り、粉チーズ、刻みネギをかける。 お好みで黒胡椒を振って味をしめても◎
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RINATY（りなてぃ）
【自己紹介】 1995年生まれ／生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き！ 2023年1月、Instagramのフォロワーさんが45万人を超えました！ みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』（宝島社）★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞！ 『りなてぃの一週間3500円献立2』（宝島社） 『りなてぃの30分で完成！簡単３品献立』（宝島社） シリーズ累計発行部数は90万部を突破（2023年1月時点） 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡