グルテンフリー！そば粉と米粉のふわもちパンケーキ生地
投稿日2018/09/23
更新日2018/09/23
調理時間20分
そば粉の香り～もちもち、ふんわり、グルテンフリーなのでダイエットにも◎お好みのトッピングでどうぞ！はちみつバターでも美味しいですよ！おかず系にも!!!
材料2人分（直径約１０cm～１２cmのパンケーキ４枚分）
- そば粉50g
- 米粉50g
- ベイキングパウダー5g(小さじ1.5)
- 卵1個
- 豆乳(又は牛乳)100ml
- オリーブオイル小さじ1
- 焼く用の油小さじ2
作り方
ポイント
甘くされたい方はお砂糖大さじ１とバニラエッセンスなどを加えてください。 焼くときは弱火で表面に空気のぽつぽつした穴が空くようになるまでさわらないでくださいね。
- 1
そば粉、米粉、ベイキングパウダーを大きめのボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせる。 といた卵と、豆乳(又は牛乳)、オリーブオイルを加え 滑らかになるようよく混ぜる
- 2
フライパンに焼く用の油を薄く伸ばし、弱火にし ①の生地をまあるく伸ばす(大きさ枚数はお好みで)
- 3
表面にポツポツ空気の穴が空いてきたら ひっくり返して裏面を焼く 完成!
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mayumillion
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