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グルテンフリー!そば粉と米粉のふわもちパンケーキ生地

20
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2018.09.23

分類デザート

調理時間: 20分

ID361148

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ♪

そば粉の香り~もちもち、ふんわり、グルテンフリーなのでダイエットにも◎お好みのトッピングでどうぞ!はちみつバターでも美味しいですよ!おかず系にも!!!

パンケーキ スイーツ・デザート 豆乳 スイーツ おもてなし デザート ダイエット パンケーキ ベーキングパウダー 簡単
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材料2人分(直径約10cm~12cmのパンケーキ4枚分)
そば粉 50g
米粉 50g
ベイキングパウダー 5g(小さじ1.5)
1個
豆乳(又は牛乳) 100ml
オリーブオイル 小さじ1
焼く用の油 小さじ2
作り方
Point!
甘くされたい方はお砂糖大さじ1とバニラエッセンスなどを加えてください。 焼くときは弱火で表面に空気のぽつぽつした穴が空くようになるまでさわらないでくださいね。
  1. そば粉、米粉、ベイキングパウダーを大きめのボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
    といた卵と、豆乳(または牛乳)、オリーブオイルを加え
    滑らかになるようよく混ぜる
  2. フライパンに焼く用の油を薄く伸ばし、弱火にし
    ①の生地をまあるく伸ばす(大きさ枚数はお好みで)
  3. 表面にポツポツ空気の穴が空いてきたら
    ひっくり返して裏面を焼く  完成!
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