ささっと簡単で絶品！本格的な中華粥！
投稿日2018/12/19
更新日2018/12/19
調理時間5分
簡単なのに、本格的な味になります！ささっと作って出したら喜ばれること間違いなし！
材料2人分
- A炊いてあるお米一杯強(250g)
- A水400ml
- A顆粒中華鶏ガラスープの素小さじ2
- A塩ひとつまみ
- B鶏ひき肉200g
- Bごま油小さじ2
- B豆板醤小さじ1/2
- Bオイスターソース大さじ1
- C青い菜っ葉ひと房
- Cきのこ類40g
- Cごま油大さじ1
- C塩小さじ1/2
- Cみりん小さじ2
- 仕上げのラー油適量
作り方
ポイント
お粥が焦げないように最初は中火、ぶくぶく沸騰し出したら弱火で煮て下さい。
- 準
青い菜っ葉類を5cmぐらいのたべやすい長さに切っておく きのこ類を適当な大きさにきる。
- 1
お粥A 炊いてあるお米一杯強(250g)、水400ml、顆粒中華鶏ガラスープの素小さじ2、塩ひとつまみを鍋に入れて弱火で火にかける 最初は中火でぶくぶく沸騰してきたら 上に乗せる具材を炒めている間 弱火で煮込む
- 2
フライパンでB 鶏ひき肉200g、ごま油小さじ2、豆板醤小さじ1/2、オイスターソース大さじ1を炒める。 ごま油を熱し豆板醤を加熱して香りが してきたらひき肉を入れ炒め、 8割火が通ったらオイスターソースを加え お肉に火が通るまでしっかり炒める
- 3
フライパンでC 青い菜っ葉ひと房、きのこ類40g、ごま油大さじ1、塩小さじ1/2、みりん小さじ2を炒める ごま油を熱しきのこ類を炒める しんなりしてきたらフライパンの 横によけて 青い菜っ葉類を入れ炒める 最後にパラパラと満遍なく塩を振り みりんを回しかけ みりんのアルコールがとばす
- 4
①のお粥を器につぎ、②.③の 具材を上にのせ、仕上げのラー油を 2.3滴たらしたら完成
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「鶏肉」の基礎
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mayumillion
料理研究家
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
