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2018.12.19

分類副菜

調理時間: 5分

ID369621

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ♪

簡単なのに、本格的な味になります!ささっと作って出したら喜ばれること間違いなし!

おかゆ、雑炊 おもてなし ヘルシー 時短 簡単 鶏肉 ひき肉 アイデア料理 ごま油 ごはん
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材料2人分
A
炊いてあるお米 一杯強(250g)
A
400ml
A
顆粒中華鶏ガラスープの素 小さじ2
A
ひとつまみ
B
鶏ひき肉 200g
B
ごま油 小さじ2
B
豆板醤 小さじ1/2
B
オイスターソース 大さじ1
C
青い菜っ葉 ひと房
C
きのこ類 40g
C
ごま油 大さじ1
C
小さじ1/2
C
みりん 小さじ2
仕上げのラー油 適量
作り方
Point!
お粥が焦げないように最初は中火、ぶくぶく沸騰し出したら弱火で煮て下さい。
  1. 青い菜っ葉類を5cmぐらいのたべやすい長さに切っておく
    きのこ類を適当な大きさにきる。
  2. お粥A

    炊いてあるお米 一杯強(250g)、水 400ml、顆粒中華鶏ガラスープの素 小さじ2、塩 ひとつまみ

    を鍋に入れて弱火で火にかける
    最初は中火でぶくぶく沸騰してきたら
    上に乗せる具材を炒めている間
    弱火で煮込む
  3. フライパンでB

    鶏ひき肉 200g、ごま油 小さじ2、豆板醤 小さじ1/2、オイスターソース 大さじ1

    を炒める。
    ごま油を熱し豆板醤を加熱して香りが
    してきたらひき肉を入れ炒め、
    8割火が通ったらオイスターソースを加え
    お肉に火が通るまでしっかり炒める
  4. フライパンでC

    青い菜っ葉 ひと房、きのこ類 40g、ごま油 大さじ1、塩 小さじ1/2、みりん 小さじ2

    を炒める
    ごま油を熱しきのこ類を炒める
    しんなりしてきたらフライパンの
    横によけて
    青い菜っ葉類を入れ炒める
    最後にパラパラと満遍なく塩を振り
    みりんを回しかけ
    みりんのアルコールがとばす
  5. ①のお粥を器につぎ、②.③の
    具材を上にのせ、仕上げのラー油を
    2.3滴たらしたら完成
3 55
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