ささっと簡単で絶品！本格的な中華粥！

材料2人分

• A
  炊いてあるお米
  一杯強(250g)
• A
  水
  400ml
• A
  顆粒中華鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  鶏ひき肉
  200g
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• C
  青い菜っ葉
  ひと房
• C
  きのこ類
  40g
• C
  ごま油
  大さじ1
• C
  塩
  小さじ1/2
• C
  みりん
  小さじ2
• 仕上げのラー油
  適量

作り方

• 下準備
  青い菜っ葉類を5cmぐらいのたべやすい長さに切っておく きのこ類を適当な大きさにきる。

• 1

  お粥A 炊いてあるお米一杯強(250g)、水400ml、顆粒中華鶏ガラスープの素小さじ2、塩ひとつまみを鍋に入れて弱火で火にかける 最初は中火でぶくぶく沸騰してきたら 上に乗せる具材を炒めている間 弱火で煮込む

• 2

  フライパンでB 鶏ひき肉200g、ごま油小さじ2、豆板醤小さじ1/2、オイスターソース大さじ1を炒める。 ごま油を熱し豆板醤を加熱して香りが してきたらひき肉を入れ炒め、 8割火が通ったらオイスターソースを加え お肉に火が通るまでしっかり炒める

• 3

  フライパンでC 青い菜っ葉ひと房、きのこ類40g、ごま油大さじ1、塩小さじ1/2、みりん小さじ2を炒める ごま油を熱しきのこ類を炒める しんなりしてきたらフライパンの 横によけて 青い菜っ葉類を入れ炒める 最後にパラパラと満遍なく塩を振り みりんを回しかけ みりんのアルコールがとばす

• 4

  ①のお粥を器につぎ、②.③の 具材を上にのせ、仕上げのラー油を 2.3滴たらしたら完成

ポイント

お粥が焦げないように最初は中火、ぶくぶく沸騰し出したら弱火で煮て下さい。

作ってみた！

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