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とろとろ煮込んだホロホロ鶏肉の中華風おかゆ

30
鶏肉の
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2019.11.22

分類主食

調理時間: 30分

ID382842

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★とろとろに鶏肉と一緒に煮込んだ中華風おかゆです。

鶏肉を解して薬味と一緒にいただきます。
★薬味は
香菜〈シャンツァイ〉・レッドオニオンのマリネ・お茶漬けあられ〈ぶぶあられ〉・かぶの浅漬け・昆布の佃煮
ニンニクラー油など。

鶏肉 ホーロー鍋 にんにく 佃煮 中華 漬け 手羽 お茶漬け 香菜 お粥 スープ 風邪 もち ラー油 昆布 薬味 熱湯
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材料3人分
3/4合(130g)
もち麦 30g
800ml
鶏手羽元 3本(120g)
かぶ 2個
A
鶏がらスープの素 小さじ2
A
小さじ1/2
作り方
Point!
もち麦がない場合には米一合で作ってくださいね。
  1. *米は洗ってザルに上げて水気を切り、分量の水ともち麦と一緒に炊く鍋に浸けておく。

    *鶏手羽元は熱湯をかけて臭みを抜く。
    *かぶはいちょう切り、葉はさっとゆでて細かく刻む。
  2. 米を入れた鍋に鶏手羽元、A

    鶏がらスープの素 小さじ2、塩 小さじ1/2

    を加えて中火にかけ、沸騰したら火を弱め、20分炊く。
    *かぶは10分経過した頃に加える。
  3. 火を止めて10分蒸らして、刻んだかぶの葉を加える。
  4. 薬味いろいろ
    ・香菜〈シャンツァイ〉
    ・レッドオニオンのマリネ
    ・お茶漬けあられ〈ぶぶあられ〉
    ・かぶの浅漬け
    ・昆布の佃煮
    ・ニンニクラー油
    ・ごま・青ねぎなど
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