とろとろ煮込んだホロホロ鶏肉の中華風おかゆ

材料3人分

• 米
  3/4合(130g)
• もち麦
  30g
• 水
  800ml
• 鶏手羽元
  3本(120g)
• かぶ
  2個
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ＊米は洗ってザルに上げて水気を切り、分量の水ともち麦と一緒に炊く鍋に浸けておく。 ＊鶏手羽元は熱湯をかけて臭みを抜く。 ＊かぶはいちょう切り、葉はさっとゆでて細かく刻む。

• 1

  米を入れた鍋に鶏手羽元、A 鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/2を加えて中火にかけ、沸騰したら火を弱め、20分炊く。 ＊かぶは10分経過した頃に加える。

• 2

  火を止めて10分蒸らして、刻んだかぶの葉を加える。

• 3

  薬味いろいろ ・香菜〈シャンツァイ〉 ・レッドオニオンのマリネ ・お茶漬けあられ〈ぶぶあられ〉 ・かぶの浅漬け ・昆布の佃煮 ・ニンニクラー油 ・ごま・青ねぎなど

ポイント

＊もち麦がない場合には米一合で作ってくださいね。 ＊粉チーズ、オリーブオイルなどを加えると、リゾット風になります。

作ってみた！

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