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    主食

    おかわりが止まらない♡激うま♡参鶏湯風中華粥♡

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    • 20

    我が家では風邪の引き始めや喉が痛い時などに作るレシピです♡ 元々は風邪引きさん用に考えたレシピなので大根と生姜がたっぷり入っていて出来るだけとろとろになるまでご飯を混ぜながら煮込みます♡ 風邪引きさんじゃなくても胸肉が入っているお粥なので主食としても美味しく食べれます♡ この前お昼ご飯に食べたら長男と父がおかわりしていました(笑)

    材料6人分

    • ご飯
      お茶碗5杯分くらい
    • 鶏胸肉
      1枚
    • 砂糖
      小さじ1
    • 干しえび(あれば)
      25gくらい
    • 1200ml(500ml+500ml+200mlに分けて使います。)
    • 生姜
      ひとかけ
    • 長ねぎ
      1本
    • 大根
      ¼本
    • A
      50ml
    • A
      鶏がらスープの素
      大さじ3
    • A
      塩胡椒
      適量
    • ごま油
      適量

    作り方

    • 下準備
      干しえび(あれば)は水(分量外)50mlくらいに浸して置きます。

    • 1

      鶏胸肉はそぎ切りにしたら更に縦長に細切りにして砂糖をもみこみます。 砂糖のザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこんで下さい。

      おかわりが止まらない♡激うま♡参鶏湯風中華粥♡の工程1
    • 2

      土鍋に水に浸した干しえび(あれば)を浸した水ごと入れて切った鶏胸肉にまずは水500ml入れ蓋をして強火で煮ます。

      おかわりが止まらない♡激うま♡参鶏湯風中華粥♡の工程2
    • 3

      沸騰して湯気が出て来たら スライサーなどで細切りにした大根とすりおろした生姜を入れて混ぜ合わせます。 更に水を500ml入れたら蓋をして強火で煮て湯気が出て来たら5分くらい弱火で煮込みます。

      おかわりが止まらない♡激うま♡参鶏湯風中華粥♡の工程3
    • 4

      5分くらい経ったらA 酒50ml、鶏がらスープの素大さじ3、塩胡椒適量を入れて混ぜ合わせます。

      おかわりが止まらない♡激うま♡参鶏湯風中華粥♡の工程4
    • 5

      ご飯を入れて混ぜ合わせます。

      おかわりが止まらない♡激うま♡参鶏湯風中華粥♡の工程5
    • 6

      残りの200mlの水をいれたら 一度沸騰させてから弱火にしてヘラなどでぐるぐる混ぜ合わせながら煮ます。

      おかわりが止まらない♡激うま♡参鶏湯風中華粥♡の工程6
    • 7

      とろとろしてきたら斜め細切りにした長ねぎを入れて再度ヘラなどでぐるぐる混ぜ合わせながら煮込みます。

      おかわりが止まらない♡激うま♡参鶏湯風中華粥♡の工程7
    • 8

      長ねぎの食感を残したいので少ししんなりするくらいまで煮たらごま油を回しかけて出来上がり♡ お好みでラー油や七味をかけても♡

      おかわりが止まらない♡激うま♡参鶏湯風中華粥♡の工程8

    ポイント

    ◯ボリュームを出すために野菜など入れても大丈夫です。 ◯水は必ず3回に分けて入れて下さい。 ◯長ねぎはしんなりするまで煮ても大丈夫です。 ◯最後煮込む時は蓋をせずに混ぜながら煮て下さい。 ◯味の調整を必ず最後して下さい。 ◯干しえびはなくても大丈夫です。

    作ってみた!

    • 477814
      477814

      2022/07/24 21:20

      2人分の時のみずはどうしたらいいですか?
    • happy pig
      happy pig

      2022/01/07 09:06

      朝、早速作らせて頂きました。 分量が、4人家族の我が家には多いかな?って思ってけど、足りない心配をした方が良かったくらいにおかわりが止まりませんでした。 雪の降った寒い朝にとっても温まりました。 素敵なレシピをありがとうございました♫
    • チョコ助
      チョコ助

      2021/02/06 19:26

      体調が悪い家族のために作りました。 鶏肉とお野菜が入っていてとっても美味しくできました。 お陰様で食欲もモリモリ出てとても喜んでもらえました。 美味しいレシピありがとうございました。

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